Kanola tohumu, yüksek yağ içeriği ve çeşitli gıda ile endüstriyel uygulamalarda kullanımıyla bilinen, çok yönlü ve yaygın şekilde yetiştirilen bir yağ bitkisidir. Temel olarak yağı için yetiştirilir ve bu yağ, gıda amaçlı rafine edildiğinde kanola yağı olarak bilinir. Kanola aynı zamanda biyoyakıt üretimi, hayvan yemi ve endüstriyel yağlayıcılar ile kozmetik ürünlerin üretiminde hammadde olarak da kullanılır. Tarım sektöründe ekonomik ve besleyici değeriyle önemli bir üründür.
Kanola; gıda, enerji ve sanayi sektörlerinde çok çeşitli kullanım alanlarına sahiptir:
98
<8